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La soupe du dimanche soir
Pour accompagner vos soirées douillettes d'hiver, mijotez vous une petite recette égoïste et réconfortante : une soupe de citrouille magique.
Vous aurez besoin : d'une petite citrouille et de 3 carottes, d'1 fond de bouillon et d' 1 cuillère à café de graines de moutarde,d' un 1/2 oignon, d'une cuillère à soupe de miel, d' 1 petit verre de lait, et de 3 pincées d'épices: cardamone, cumin et gingembre.
1/ Cuire à la vapeur la citrouille et les carottes, puis les passer au mixeur
2/ Ajouter un bouillon cube puis remuer une vingtaine de minutes
3/ Twister le tout avec quelques graines de moutardes
4/ Faire caraméliser les oignons dans un fond de miel, puis les incorporer pour ajouter une touche de douceur
5/ Lier le tout avec un gros nuage de lait et ajouter trois pincées d'épices
6/ Pour les perfectionnistes, habiller avec une jolie feuille de coriandre.
7/ Pour les amateurs d'exotisme, remplacer le lait par du lait de coco.
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