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Explosion sucrée
Innocemment, vous avez plongé votre cuillère dans le bol de fraises. Vous n’aviez même pas remarqué les étincelles qui la saupoudraient. A peine avez vous ce dessert en bouche qu'un crépitement parcourt votre langue, ça vous vrille, ça sautille, et ça vous titille ! Vous connaissez ces frissons, et cherchez, les yeux fermés, à retrouver cette sensation fugace.
Ces étincelles ? Du sucre pétillant qui réveillera n’importe quelle recette un peu gâteuse. Vous en étiez fans à 10 ans, déversant un sachet de « popping candy » sur votre langue dans la cour de récré. Vous allez adorer jouer les grands chefs en faisant crépiter n’importe quel sorbet, salade de fruits, et même un foie gras un peu trop guindé.
A saupoudrer sur vos desserts au dernier moment : le sucre pétillant, comme les feux d’artifice, supporte mal l’humidité.
Effet électrique et quasi tantrique garanti...Vos invités en redemandent!
Sucre pétillant,
existe nature ou enrobé de chocolat au lait (pour les plus wild)
Site : www.bienmanger.com
31 euros le kg (nature) et 36,40 euros (au chocolat)
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