A la soupe!
Food-Drink
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Do It YourselfUne petite recette douillette ?

La recette qu'il vous faut


Pendant que vous vous préparez mollement à hiberner pour l'hiver, les New-yorkaises célèbrent Halloween à grand renfort de soirées douillettes et de potirons mitonnés. L'excuse parfaite pour les imiter en vous mijotant une recette égoïste et réconfortante : une soupe de citrouille magique.


Vous aurez besoin : d'une petite citrouille et de 3 carottes, d'1 fond de bouillon et d' 1 cuillère à café de graines de moutarde,d' un 1/2 oignon, d'une cuillère à soupe de miel, d' 1 petit verre de lait, et de 3 pincées d'épices: cardamone, cumin et gingembre.

1/ Cuire à la vapeur la citrouille et les carottes, puis les passer au mixeur
2/ Ajouter un bouillon cube puis remuer une vingtaine de minutes
3/ Twister le tout avec quelques graines de moutardes
4/ Faire caraméliser les oignons dans un fond de miel, puis les incorporer pour ajouter une touche de douceur
5/ Lier le tout avec un gros nuage de lait et ajouter trois pincées d'épices
6/ Pour les perfectionnistes, habiller avec une jolie feuille de coriandre.


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